173 超标了(2/2)

跟国外的良种肉牛比，差距很大啊！”

马教授感叹着，忽然看了眼冯宇，说道：“你知道什么是屠宰率和净肉率吗？”

冯宇多实在一个人啊，当即回答道：“从字面意思上了解，我差不多能理解净肉率是什么意思，至于屠宰率是什么比率我就不知道了。”

马教授敷衍的说道：“屠宰率就是牛宰杀干净去皮后的重量与宰杀前活牛空腹二十四个小时候的重量比率。

你就理解两者差在骨头上吧，净肉率计算时候不算骨头。

还有个骨肉比的数据，你就别了解了。”