第十四章

锦绣苑这边,林锦仪既然已经知道了落下的功课,便忙了起来。

她先将要背诵的段落看了几遍,大概理解了文中意思。而后先记着段落的中心含意,来背诵原文。

大概一刻钟后,她便发现自己已经记得差不离了。

小表妹的记性真的比她原来那副身子好过太多,也不明白为什么府中人都说她在学业上很不精通。明明是这么有天赋的好料子!

背诵过后,林锦仪便开始找字帖练字。

金丝楠木的书桌上书架上摆着不少字帖,她找了小表妹从前写的大字对比,想看看她之前临摹的是哪种字体。她也好照着学起来。

她上辈子练得是卫夫人小楷,字迹娟秀,若小表妹练得是颜筋柳骨,她模仿起来就很困难了。

不过也算幸运的是,原来的林锦仪在学业上很是疏懒,一笔字虽然算是横平竖直,十分规矩,但却没有自己的风格。这种程度对她而言,稍加练习,便可学个七八分。

此时外头暮色四合,已然入夜。

千丝轻手轻脚地走到书桌前,轻声询问她夕食想用些什么。

苏氏因为之前和忠勇侯夫人说了好一会儿话,忠勇侯夫人便留了她的饭。

林锦仪身子刚好,忠勇侯夫人怕她趁着夜色走去顺和堂再着了凉,因而之前已经着人来传话,让她自己在院子里用饭则可。

锦绣苑有自己的小厨房,厨娘也是苏氏特地安排的,虽说厨艺未必多么出类拔萃,却是各地菜肴都能做得,人也很是机灵,从前的林锦仪时不时翻点花头,她也都能做出来。

林锦仪一心想着补上落下的功课,倒也不觉得饿,此时便兴致缺缺地道:“随意准备一些罢,抵饿一些的就好。”时人讲究养生,晚上一般都吃的很少,她却想着晚上还要花上好一会儿功夫补上功课,睡得肯定不早,怕小厨房做了什么膳粥出来,因而提了一句。

千丝得了她的话,便转身去小厨房吩咐了。

两刻钟之后,小厨房便送来了一碗素面,并栗子炒鸡、芙蓉豆腐、宣城笋脯几道菜。

林锦仪放了笔,坐到了饭桌前。

几道菜都十分家常,卖相上更是远不如从前镇南王府那些精细的菜肴。

不过她也不是很讲究这个,让千丝给自己盛了一碗面条。

刚尝了一口,林锦仪就惊奇地发现——这面条竟然出奇地好吃!

看着平平无奇的一碗清汤素面,在舌尖却能变化出别样鲜美的滋味,尤其那汤头,鲜甜得惊人。

她之前还不大觉着饿,此时却是被勾起了食欲,就着几道菜肴用了两小碗面条。

不过相比面条,其他几道菜就做的很是平常了。

吃了个八分饱,林锦仪这才停了筷子,忍不住夸赞道:“这面条做的真是不错。”想不到小表妹的小厨房里还卧虎藏龙。

千丝便回道:“这是太太的秘方呢。您一直很爱吃的。”

林锦仪这才后知后觉地想起来,苏氏除了掌家的本事外,一手厨艺尤为出挑。她小时候来忠勇侯府,苏氏就会变着花样给她做很多小点心。只是后来来往得少了,倒把这个忘了。

她们说着话,外头丫鬟禀报了一声,打了帘子,苏氏便走进了屋。

她在门口就听到女儿夸赞自己的面条,不由面上带起柔柔笑意,道:“今儿个咱们二姑娘怎么这么赏脸?从前不都说娘做出来的那些东西,你都吃厌了吗?”

林锦仪起身相迎。母女二人携手坐回桌前,几个丫鬟井然有序地撤走了桌上的饭食。

“您的手艺向来了得,阿锦怎么能不爱吃呢?”林锦仪也回以微笑。

苏氏笑眯眯地拉着女儿的手,道:“你真是长大了,也懂事了不少。如果哪天再肯跟娘学学厨艺,娘真是做梦都要笑醒了。”她的祖上是宫里的御厨,后来从御厨的位置上退了下来,便将手艺交给了家中一众小辈。只是后来两淮苏氏经过多年经营,后人纷纷走上了别的路子,再没有人继承祖上的衣钵。时人又说君子远庖厨,传到苏氏这一代,便只有她一个女子学了一身祖上传下来的好厨艺。

她何尝不想把一身本事教给女儿呢?偏偏从前女儿嫌弃厨房的烟火气息,又说府里又不缺厨娘,再不肯涉足的。

她说完,见林锦仪没有露出从前不耐烦的神色,便继续道:“这素面讲究的还是汤底。做面之前,需要提以一天把蘑菇蓬熬出汁,再把汁澄清,第二天将笋也熬出汁,把面混入煮开。咱们家的人口味都淡,若是口味重些的,则可添加虾汁、蘑菇原汁等,只须澄去泥沙,不须换水,若是换水,则味道就淡了……”

看似普通的一道素面,背后竟有这么多工序。

林锦仪从前没学过厨艺,倒也说不上喜欢不喜欢,只是看着苏氏满眼希冀地望着自己,便道:“阿锦如今觉得厨艺十分有趣,您以后得了空儿,可不可以授艺于我?”既然顶了小表妹又活了一次,她自然不想让她的亲人失望,如果苏氏希望她学,那么她学就是了。

苏氏听完惊喜道:“你肯学,娘哪里还有不肯交的?其实厨艺再有意思不过了,花一点儿小小的心思,便能化腐朽为神奇。就拿咱们平时常吃的精米饭来说,准备一些花露,等米饭初熟的时候浇上去,然后再焖上一会儿,便能既不夺谷米的香味,又赋予它另一番滋味。当然了,这花露也很是讲究,需用蔷薇、香橼、桂花等几种花料制


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